SEIS ARTÍCULOS DE PRIMERA NECESIDAD MANTIENEN UN ALZA SOSTENIDA EN SUS PRECIOS, DEVELA SONDEO DE LA DEFENSORÍA DEL PUEBLO
14 de Octubre de 2025 11:07 am
La Paz, octubre 14 (UCOM/DPB).– Con el objetivo de evidenciar posibles afectaciones al derecho a la alimentación en cualquiera de sus elementos, la Defensoría del Pueblo presentó el documento "Derecho a la Alimentación en Bolivia: Reporte del Sondeo de Precios de Productos de Consumo General - septiembre 2025”, correspondiente al mes de septiembre de 2025, el cual revela un incremento sostenido en el costo de seis artículos de primera necesidad de la canasta familiar: carne de res, carne de pollo, arroz, azúcar, aceite y harina, entre otros.
De acuerdo con la evolución de precios registrada en las nueve capitales de departamento y la ciudad de El Alto, entre agosto de 2024 y septiembre de 2025, los productos con mayor comportamiento inflacionario fueron la carne de res, el pollo entero, el arroz, la harina blanca y el aceite a granel.
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En el caso de la carne de res (pulpa especial), se observó una tendencia al alza en todas las ciudades sondeadas, siendo Trinidad (+79%), Tarija (+72%) y Cobija (+71%) las que registraron los mayores incrementos. De igual forma, la carne de res molida corriente tuvo aumentos significativos en La Paz (+83%), Potosí y Cobija (+82%).
La carne de pollo entero incrementó su costo en Sucre (+56%) y Santa Cruz de la Sierra (+49%). Asimismo, el arroz de primera/grano de oro presentó un alza constante en Santa Cruz (+62%), La Paz (+57%) y Sucre (+53%).
El sondeo también evidenció un aumento sostenido en el precio de la harina blanca, principalmente en Santa Cruz (+88%), Cochabamba (+64%) y El Alto (+54%). En cuanto al aceite a granel, el incremento fue mayor en Trinidad (+85%), Cochabamba (+75%) y El Alto (+71%).
Asimismo, el documento defensorial registra una variación anual en los precios de la canasta básica de alimentos (13 productos) para una familia de cuatro personas, cuyo costo se elevó entre un 13% y un 30% entre enero y septiembre de 2025, según la ciudad.
Por ejemplo, en Cochabamba el costo subió de Bs. 171 a Bs. 222 (+30%); en El Alto, de Bs. 156 a Bs. 201 (+29%); y en Cobija, de Bs. 184 a Bs. 230 (+25%).
“Esto evidencia la necesidad de que las familias destinen mayores recursos para adquirir la misma cantidad de productos, afectando directamente sus economías y el derecho a la alimentación”, señala el documento.
El sondeo verificó 21 productos entre alimentos secos, verduras y frutas, seleccionados en base al listado del Instituto Nacional de Estadística (INE), constituyéndose en productos de consumo general como “avena a granel”, “harina de trigo blanca” o “carne de pollo entero”, siguiendo la tipología de registro que utiliza el INE.
Las verificaciones se realizaron en 20 mercados populares de las nueve ciudades capitales y la ciudad de El Alto. Ante este panorama, la Defensoría del Pueblo ratifica su compromiso de velar por el derecho de la población a la alimentación e incidir ante las instancias municipales para garantizar la vigencia de los derechos de usuarios y consumidores.
